บทความ

ผู้ประกอบการที่ต้องการผลิตอาหารจากบ้านพักอาศัย ควรศึกษาหลักเกณฑ์ของ อย. ให้ครบถ้วน เนื่องจากสถานที่ผลิตเป็นหนึ่งในเงื่อนไขสำคัญก่อนขอเลข อย. ของสินค้า

ใบอนุญาต อย. แต่ละประเภท มีอายุการใช้งานแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประเภทสินค้า ระดับความเสี่ยง บางประเภทมีอายุเพียง 1 ปี ขณะที่บางประเภทสามารถใช้งานได้ 3–5 ปี หรือบางกรณีไม่มีวันหมดอายุ

อาหารนำเข้าหลายประเภทจำเป็นต้องขอ อย. ก่อนนำเข้ามาจำหน่ายในประเทศไทย โดยเฉพาะอาหารเสริม อาหารสำเร็จรูป เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป เพื่อให้ผ่านการตรวจสอบด้านความปลอดภัย สูตร ส่วนประกอบ และฉลากภาษาไทยตามกฎหมายไทย หากนำเข้าอาหารโดยไม่ขอ อย. อาจมีโทษทั้งปรับ จำคุก ถูกยึดสินค้า และไม่สามารถวางขายได้อย่างถูกต้อง

คำต้องห้ามใช้โฆษณาอาหาร เป็นสิ่งที่เจ้าของแบรนด์อาหารและอาหารเสริมควรรู้ เพราะข้อความอย่าง รักษาโรค ลดน้ำหนัก เห็นผลเร็ว หรือ อย.รับรอง อาจเข้าข่ายผิดกฎหมายโฆษณาอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้

การตั้งชื่ออาหารตามเกณฑ์ อย. ต้องสื่อสารตรงกับตัวสินค้า ไม่โอ้อวด ไม่ทำให้เข้าใจผิดเรื่องส่วนประกอบ ปริมาณ สรรพคุณ หรือแหล่งกำเนิดของอาหาร รวมถึงต้องใช้ชื่อให้ตรงตามประเภทอาหารที่กฎหมายกำหนด หากใช้คำอย่าง Premium สูตรโบราณ แท้ 100% Organic หรือชื่อที่สื่อถึงกลิ่น รส สูตร และคุณประโยชน์ ต้องมีข้อมูลและคุณสมบัติของสินค้ารองรับตามหลักเกณฑ์ของ อย.

อยากเปิดร้านขนมหรือทำแบรนด์เบเกอรี่ ต้องรู้ว่าแบบไหนต้องขอ อย. และต้องเตรียมอะไรบ้าง ทั้งเรื่องสถานที่ผลิต เอกสาร ฉลากอาหาร และขั้นตอนการยื่นขอเลขสารบบอาหารให้ถูกต้องตามกฎหมาย